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Productos naturales. Harina

El sésamo, llamado también ajonjolí, es una planta herbácea, de un metro de altura aproximadamente y de raíz fibrosa conocida con el nombre de sésamos o alegría. Tiene un fruto alargado, provisto de cuatro pequeñas capsulas de donde se extrae un aceite de sabor dulzón y unas pequeñas semillas (de diversos colores, blancas, pardas, negras, grisáceas o rojizas, según la región), muy apreciadas en muchos países no sólo por su sabor sino por su gran aporte de nutrientes.

Las semillas de Sésamo son ricas en:

• Vitamina B.
• Vitamina E.
• Ácidos grasos (indispensables para el sistema nervioso)
• Sales minerales.: hierro, fósforo, magnesio, cobre y cromo.
• Calcio.
• Las semillas de sésamo mantienen el equilibrio en el nivel Sodio-Potasio, con lo cual nos ayudan a tener un buen equilibrio hídrico.
• Hierro.
• Lecitina (su considerable aporte supera en cantidad a la soja)

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