Piñón en almíbar
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Descripción
EL piñón es el fruto de la araucaria (Araucaria araucana), el cual ha constituido por cientos de años la base de la alimentación de poblaciones Mapuche-Pehuenches que habitaban en sectores en donde la especie arbórea se desarrolla.
Presenta un alto valor nutricional, similar al de otros productos energéticos de consumo masivo como el trigo o el maíz. Posee un alto contenido de proteínas (24%), y es rico en ácidos grasos monoinsaturados 19% (ácido oleico, palmitoleico y gadoleico), y más d 21% de poliinsaturados (ácido linoleico y linolénico).
Presenta un alto valor nutricional, similar al de otros productos energéticos de consumo masivo como el trigo o el maíz. Posee un alto contenido de proteínas (24%), y es rico en ácidos grasos monoinsaturados 19% (ácido oleico, palmitoleico y gadoleico), y más d 21% de poliinsaturados (ácido linoleico y linolénico).
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