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  • TipoJibias
Descripción
El nombre científico de la jibia es Dosidicus gigas, también conocida como calamar gigante. Se encuentra en casi toda la costa del Pacífico y, en Chile, principalmente en la IV y V regiones. La jibia alcanza un tamaño de entre 50 y 140 cms. y pesa entre 20 y 50 kilos. Se alimenta prácticamente de toda clase de peces.



Las Propiedades de la Jibia

La jibia tiene un alto valor nutricional:
Humedad : 81
Grasa : 1,1%
Proteína : 16.0%
Sales minerales : 1,7%
Calorías (100g) : 101

La Jibia y sus efectos en la salud

Este producto no sólo es sano y bajo en calorías, tan presentes en nuestra época, sino que además es muy barato. Estas son características claves que hacen que el consumo del producto vaya en aumento.

Esta especie posee además importantes propiedades nutritivas, con altos índices de ácido grasos omega-3, vitaminas, minerales y proteínas.
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