Vino Matetic Syrah

El terroir juega un papel central en el carácter único y en los aromas y sabores distintivos de este Syrah Matetic 2005. El suelo es de textura franco-arcillo-limosa de buena porosidad y profundidad pero de baja fertilidad, donde las plantas encuentran un buen sustrato para desarrollar sus raíces sin llegar a expresar excesos de vigor en el follaje. La distancia de plantación de 2 x 2.2 mts. junto al cuidadoso manejo de follaje y de carga frutal permiten equilibrar la viña y lograr una perfecta madurez de la uva. Este Syrah es una mezcla de los clones 174 y 300, el primero es responsable de la elegancia y el segundo aporta una inigualable estructura y gran potencia. Los bajos rendimientos que el año 2005 bordearon un kilo por planta, permitieron obtener fruta de gran concentración de color, aroma y sabor. La cosecha fue cuidadosamente realizada entre fines de Abril y mediados de Mayo antes de que ocurrieran las primeras lluvias de invierno. La vinificación se realizó en estanques abiertos con capacidad para 5 toneladas. La uva fue macerada en frío por 5 días y posteriormente fermentada con levaduras seleccionadas. El vino realizó la fermentación maloláctica en barricas de roble francés donde permaneció durante 18 meses. Posteriormente a la embotellación, el vino se mantuvo guardado en botella en nuestras bodegas por 10 meses antes de su lanzamiento al mercado. Vino de profundo color rojo oscuro, al entrar en contacto con el aire entrega aromas complejos que mezclan frutos, hierbas, especias, notas lácticas, tierra húmeda, cuero y chocolate. En la boca es fresco, denso y delicado al mismo tiempo, tiene taninos redondos y una agradable textura. Permanecen los sabores sin que nada rompa el perfecto balance final.