Queso Semicurado 60 % Leche Vaca Oveja 40%

Queso castellano elaborado artesanalmente con leche cruda de oveja, madurado con sus mohos naturales sobre tabla de madera, aportando ésta un bouquet diferenciador hasta el punto de ser galardonado como uno de los mejores quesos de oveja del mundo.

Formato cilíndrico y color marrón oscuro, con un interior suave y homogéneo de agujeros irregulares y pasta color marfil.

De sabor equilibrado, mantecoso tirando a acido con perfecto punto de sal.