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    Repartir   ID: 2278:6772
    Comprar Mejorador de panificación para Hallulla
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    Descripción
    Mejorador de panificación para Hallulla, es una base de aditivos formulada para la elaboración de todo tipos de panes blancos como moldes hot dog y hamburguesa.
    CARACTERISTICAS GENERALES

    PROCEDENCIA: Nacional
    PESO NETO: 100 gr
    DOSIS: 100 gr para 2 quintales de harina
    ENVASE: Caja de 25 bolsas de 100 gr


    INGREDIENTES:
    Harina de trigo
    Harina de soya
    Sacarosa
    Agentes oxidantes (Acido Ascórbico)
    Enzimas (Alfa amilasa fungal)
    Antiaglomerantes
    Emulsionantes
    BENEFICIOS DEL PRODUCTO:
    Aumenta la absorción y retención de agua.
    Mejora las características reológicas.
    Mejora la tolerancia a la fermentación.
    Se obtienen masas más manejables.
    Prolonga la vida útil del producto terminado, el que se mantiene fresco durante un mayor tiempo.
    Mejora el manejo y estabilidad de la masa.
    Mejora color de corteza.
    Miga blanca y de textura suave.
    MODO DE USO

    Agregar aditivo Hallulla directamente a la harina y continuar el proceso normalmente.
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