Mejorador de panificación para Hallulla

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Sobre empresa Molino Koke, S.A, Los Condes

Molino Koke, S.A

Chile, Los Condes
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Descripción
Mejorador de panificación para Hallulla, es una base de aditivos formulada para la elaboración de todo tipos de panes blancos como moldes hot dog y hamburguesa.
CARACTERISTICAS GENERALES

PROCEDENCIA: Nacional
PESO NETO: 100 gr
DOSIS: 100 gr para 2 quintales de harina
ENVASE: Caja de 25 bolsas de 100 gr


INGREDIENTES:
Harina de trigo
Harina de soya
Sacarosa
Agentes oxidantes (Acido Ascórbico)
Enzimas (Alfa amilasa fungal)
Antiaglomerantes
Emulsionantes
BENEFICIOS DEL PRODUCTO:
Aumenta la absorción y retención de agua.
Mejora las características reológicas.
Mejora la tolerancia a la fermentación.
Se obtienen masas más manejables.
Prolonga la vida útil del producto terminado, el que se mantiene fresco durante un mayor tiempo.
Mejora el manejo y estabilidad de la masa.
Mejora color de corteza.
Miga blanca y de textura suave.
MODO DE USO

Agregar aditivo Hallulla directamente a la harina y continuar el proceso normalmente.
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