Cazuela de cadera
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Descripción
Ubicación
Producto obtenido del interior del cuarto central que limita con la chuleta.
Características
El producto se debe presentar limpio, húmedo y brillante, con coloración rosa característica y textura firme al tacto. Debe estar libre de olores, coágulos, cuero, agentes extraños.
Temperatura máxima durante la recepción: 5°C.
Producto obtenido del interior del cuarto central que limita con la chuleta.
Características
El producto se debe presentar limpio, húmedo y brillante, con coloración rosa característica y textura firme al tacto. Debe estar libre de olores, coágulos, cuero, agentes extraños.
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