Carne de Pernil
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Descripción
Ubicación
Producto obtenido del pernil mano sin el hueso.
Características
Debe estar húmedo, brillante, con coloración rosa característica, textura firme al tacto, libre de olores, coágulos, cuero, huesos, agentes extraños.
Producto obtenido del pernil mano sin el hueso.
Características
Debe estar húmedo, brillante, con coloración rosa característica, textura firme al tacto, libre de olores, coágulos, cuero, huesos, agentes extraños.
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