Bebida de vino Nimbus

Finca Santa Isabel es un viñedo ubicado en el extremo poniente del valle de Casablanca, una de las regiones vitivinícolas de clima fresco más célebres de Chile. Se encuentra ubicada a 80 kms. (50 mi.) de Santiago y a 20 kms (12 mi.) al Este del Océano Pacífico. Los suelos son graníticos de profundidad variable y descansan sobre una roca madre fracturada que permite que las raíces exploren todo su perfil. Sus temperaturas templadas durante la temporada de crecimiento y la presencia constante de niebla matinal dan paso a la maduración lenta de una fruta concentrada. Estas son condiciones ideales para las variedades de blancos, pinot noir y syrah.


Vinificación
Uvas cosechadas a mano.
La selección de frutas se realiza en el viñedo para impedir la oxidación; solo los
mejores racimos llegan a la bodega.
Maceración en frío durante 4 horas a 8º - 10º C (50º F).
Fermentación en tanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas a
13,5ºC (36ºF) durante 3 semanas. Proceso de battonage durante un mes para
lograr una textura suave.
En los viñedos, los racimos se cosechan a mano y se vinifican por separado.
Después del proceso de mezcla, el vino se embotella en forma inmediata.



Notas de Cata
Claro como la luz del sol al amanecer, este Gewürtztraminer tiene una nariz intensa y viva, con azúcar de palma, papaya y berga